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PATRICE MARC/ パトリス・マルク

CHAMPAGNE/シャンパーニュ地方

エペルネイの北西、20Kmほどの小高い丘にあるフルーリー・ラ・リヴィエール村にあるドメーヌ。1625年より代々ぶどう作りをしてきたが、その殆どをコーペラティヴ(農協)に売っていて、自社瓶詰めが出来るようになったのは最近になってから。
伝統的な搾り機により、収穫されたぶどうをゆっくりと丁寧に搾り、18〜20度で発酵させるが、期間は約8日間(アルコール度数は約11度)。その後、瓶内二次発酵。
通常のシャンパーニュは、ノーマルキュベで15ヶ月の瓶熟が義務付けられているが、パトリス・マルクは品質を考え、キュベ・ノワール・エ・ブランでも36ヶ月の熟成後デゴルジュマンされる。
シャルドネからのエレガントさとピノ・ノワールのしっかりとした味わいにピノ・ムニエのフルーティーさが加わった、リーズナブルで最高のシャンパーニュです。
ルーミアージュも、パフォーマンスではなく、全てのキュベを手作業でやっています。

取り扱いワイン一覧
  • NV CUVEE NOIR ET BLANC キュベ・ノワール・エ・ブラン 750ml
  • NV CUVEE NOIR ET BLANC キュベ・ノワール・エ・ブラン 375ml
  • NV BRUT ROSE ブリュット・ロゼ 750ml
  • NV GRAND CUVEE グラン・キュベ 750ml


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